鸡皮笋衣

【菜名】鸡皮笋衣　
【所属菜系】全部
【特点】特点
【原料】主料净冬笋400克，熟鸡皮100克，净豆苗50克。
调料鸡油、料酒各25克，盐6克，味道5克，湿淀粉15克，胡椒粉少许，鸡汤250克。
【制作过程】(1)将鸡皮片成极薄的片。
豆苗洗净。
冬笋用开水煮熟而后亦片成片。